さとうあいの薬膳レシピvol.46

2024.12.26

ついつい食べ過ぎる年末年始は「胃腸疲れ」に注意！ 【胃腸疲れ回復薬膳レシピ】を味方につけて2025年を健康的にスタートしましょう

さとうあいの薬膳レシピ #46

さとうあい
普段より食べ過ぎてしまったときにおススメの鯛とブロッコリーの卵雑炊。
1 / 23 普段より食べ過ぎてしまったときにおススメの鯛とブロッコリーの卵雑炊。
材料はこちら。
2 / 23 材料はこちら。
鯛は骨と皮を除き、食べやすい大きさに切る。
3 / 23 鯛は骨と皮を除き、食べやすい大きさに切る。
ブロッコリーは粗みじんに切る。
4 / 23 ブロッコリーは粗みじんに切る。
鍋にご飯と（1）の鯛を入れ、水をヒタヒタになるまで加え加熱する。
5 / 23 鍋にご飯と（1）の鯛を入れ、水をヒタヒタになるまで加え加熱する。
鯛が白くなり、火が通ったらブロッコリーを加えて加熱する。
6 / 23 鯛が白くなり、火が通ったらブロッコリーを加えて加熱する。
塩で味を調え、中央にくぼみを作り卵を割り入れる。
7 / 23 塩で味を調え、中央にくぼみを作り卵を割り入れる。
好みでポン酢や醬油、梅干しなどで味付けをし、卵を崩しながらいただく。
8 / 23 好みでポン酢や醬油、梅干しなどで味付けをし、卵を崩しながらいただく。
体を内側から温めるカブと生姜のとろみスープ。よく噛んで召し上がれ。
9 / 23 体を内側から温めるカブと生姜のとろみスープ。よく噛んで召し上がれ。
材料はこちら。
10 / 23 材料はこちら。
カブは葉を除き、皮をむいて小角切りに。人参、舞茸も同じぐらいのサイズに切る。生姜は皮ごと千切りに。
11 / 23 カブは葉を除き、皮をむいて小角切りに。人参、舞茸も同じぐらいのサイズに切る。生姜は皮ごと千切りに。
鍋に出汁と（1）の野菜を入れて加熱する。
12 / 23 鍋に出汁と（1）の野菜を入れて加熱する。
野菜がやわらかくなったら塩、醤油で味を調え、刻んだカブの葉を散らす。
13 / 23 野菜がやわらかくなったら塩、醤油で味を調え、刻んだカブの葉を散らす。
片栗粉を同量の水で溶き、鍋に回し入れる。ダマにならないように、加えながらよく混ぜる。
14 / 23 片栗粉を同量の水で溶き、鍋に回し入れる。ダマにならないように、加えながらよく混ぜる。
全体にとろみがついたら、器に盛り付けて完成。
15 / 23 全体にとろみがついたら、器に盛り付けて完成。
りんご煮入りホット甘酒は二日酔いにも効果が期待できる。
16 / 23 りんご煮入りホット甘酒は二日酔いにも効果が期待できる。
材料はこちら。
17 / 23 材料はこちら。
りんごは皮をむいて角切りにする。
18 / 23 りんごは皮をむいて角切りにする。
鍋に（1）と水を入れ、加熱する。
19 / 23 鍋に（1）と水を入れ、加熱する。
水が少なくなってきたら何度か水を足しながら、弱火で煮る。りんごがやわらかくなったら火を止める。
20 / 23 水が少なくなってきたら何度か水を足しながら、弱火で煮る。りんごがやわらかくなったら火を止める。
カップに（3）を入れる。
21 / 23 カップに（3）を入れる。
温めた甘酒を注ぐ。
22 / 23 温めた甘酒を注ぐ。
好みで黒砂糖を加えて完成。
23 / 23 好みで黒砂糖を加えて完成。
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