舞茸は、蓮根や長芋、他のきのこ類と組み合わせて免疫力をアップ。 椎茸は、舞茸と一緒にダブルきのこメニューもおすすめ。 しめじはクセが少なくどんな料理にも使いやすい! えのきだけは咳が続くときにも料理に取り入れてみて。 味噌汁でおなじみのなめこ。和え物にする際にはサッと茹でてから。 黒きくらげは椎茸と一緒に煮て、常備菜として毎日食べるのもおすすめ。 白きくらげは肌を潤す効果も期待できる、高級美容食材。