「女性が店を持てる職業は、 美容師ぐらいだった時代」に 斉風瑞さんは「ふーみん」を開いた

1 / 5 東京・南青山の「中華風家庭料理ふーみん」の厨房で45年にわたり腕を振るったオーナーシェフの斉風瑞（さいふうみ）さん。

2 / 5 旅行で台湾を訪れたふーみんさん。ⒸEight Pictures

3 / 5 25歳で「中華風家庭料理ふーみん」を開いた当時のことを語るふーみんさん。

4 / 5 ふーみんの人気メニュー「ねぎワンタン」。ⒸEight Pictures

5 / 5 常連さんのアイデアから生まれた「納豆ごはん」。ⒸEight Pictures