2023.3.21

【代々木・あずきとこおり】 真夏より今こそに食べてほしい 世界に羽ばたく名品かき氷

「今」こそおいしい、かき氷の名店へ #03

瀬戸理恵子

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レストラン仕込みの完成度の高さにリピーターが多い。
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店主・堀尾美穂さん。レストランでの経験をかき氷に。
2 / 23 店主・堀尾美穂さん。レストランでの経験をかき氷に。
「苺とトマト」2,800円。
3 / 23 「苺とトマト」2,800円。
カウンターごしにかき氷作りを見ることができる。
4 / 23 カウンターごしにかき氷作りを見ることができる。
かき氷にオリーブオイルが新鮮。
5 / 23 かき氷にオリーブオイルが新鮮。
「りんごのシブースト」2,850円。
6 / 23 「りんごのシブースト」2,850円。
かき氷と炎の組み合わせに驚きが。
7 / 23 かき氷と炎の組み合わせに驚きが。
かき氷とキャラメルの組み合わせが楽しい！
8 / 23 かき氷とキャラメルの組み合わせが楽しい！
「今日のスープ」600円。この日は、かぶのスープに昆布のオイルをかけて。
9 / 23 「今日のスープ」600円。この日は、かぶのスープに昆布のオイルをかけて。
「抹茶あずきメレンゲ」2,500円。
10 / 23 「抹茶あずきメレンゲ」2,500円。
日本の文化を背負って羽ばたいた「抹茶あずきメレンゲ」。中にはお餅が入っている。
11 / 23 日本の文化を背負って羽ばたいた「抹茶あずきメレンゲ」。中にはお餅が入っている。
「純氷に比べて天然氷は、削った時の軽さが断然違います。干し立ての布団に入ったような気分になって、『ふわふわだなー、最高だなー』と思います」と堀尾さんは笑う。
12 / 23 「純氷に比べて天然氷は、削った時の軽さが断然違います。干し立ての布団に入ったような気分になって、『ふわふわだなー、最高だなー』と思います」と堀尾さんは笑う。
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