【オアフ最旬レストラン】 2021年開業の「ポッドモア」は いま、ハワイでもっとも注目のお店

伊藤由起
カクテル“ティー・タイム” 18ドルは、スコッチベース。“ウズラと鴨のスコッチエッグ” 24ドル、スモーキーなスイートオニオンディップを添えて。
カクテル“ティー・タイム” 18ドルは、スコッチベース。“ウズラと鴨のスコッチエッグ” 24ドル、スモーキーなスイートオニオンディップを添えて。
【Anthony Rush】英国出身。10代で料理界に入り、米国・英国の三つ星レストランで研鑽を積み、イノベーティブな表現が評判に。2021年「ポッドモア」を開業。ハワイのフードシーンに新風を巻き起こしている。
【Anthony Rush】英国出身。10代で料理界に入り、米国・英国の三つ星レストランで研鑽を積み、イノベーティブな表現が評判に。2021年「ポッドモア」を開業。ハワイのフードシーンに新風を巻き起こしている。
シェフの母が愛したという藤棚を壁紙に。
シェフの母が愛したという藤棚を壁紙に。
“フル・イングリッシュ・ブレックファスト” 28ドルはさすがの本格派。
“フル・イングリッシュ・ブレックファスト” 28ドルはさすがの本格派。
トップバーテンダーのアレックス。
トップバーテンダーのアレックス。
ティキをアレンジしたカクテル“スノー・オン・ザ・ビーチ” 18ドルには、トロピカルなフレイバーの“フォアグラ・パフェ” 28ドルがマッチ。
ティキをアレンジしたカクテル“スノー・オン・ザ・ビーチ” 18ドルには、トロピカルなフレイバーの“フォアグラ・パフェ” 28ドルがマッチ。
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