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「大屯山鱒魚」880元。水のきれいな大屯山産の鱒をふっくら、こんがり焼き上げ、魚の骨でとっただしと貝「赤嘴蛤」のお粥にのせる。
「大屯山鱒魚」880元。水のきれいな大屯山産の鱒をふっくら、こんがり焼き上げ、魚の骨でとっただしと貝「赤嘴蛤」のお粥にのせる。
「大屯山鱒魚」は、台湾の山菜「山蘇」やウイキョウと。
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必食のデザートは4種ほど。「フォレノワール」(380元)は、ビターなチョコレートケーキでチェリー入りのバニラアイスを挟んでいる。マイヤーレモンのパウダーやチェリーのジュレで大人っぽい甘酸っぱさ。
必食のデザートは4種ほど。「フォレノワール」(380元)は、ビターなチョコレートケーキでチェリー入りのバニラアイスを挟んでいる。マイヤーレモンのパウダーやチェリーのジュレで大人っぽい甘酸っぱさ。
ラスベガスで出会った劉シェフとメラニーシェフ夫妻。オープン当初は韓国人シェフもおり、現在は姉妹店のワインバー『BOTTOLESS』に。
ラスベガスで出会った劉シェフとメラニーシェフ夫妻。オープン当初は韓国人シェフもおり、現在は姉妹店のワインバー『BOTTOLESS』に。
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