人形町の地元民に絶大な人気「福そば」
中国からの留学生が日本そばの達人に

人形町の裏通りにひっそりと佇む「福そば」
人形町の裏通りにひっそりと佇む「福そば」
店内は綺麗で、きりっとした空気が漂う。
店内は綺麗で、きりっとした空気が漂う。
兪明さん(43歳)は日本料理、特に出汁とつゆにほれ込んでしまった。
兪明さん(43歳)は日本料理、特に出汁とつゆにほれ込んでしまった。
昨年12月訪問時に頼んだ「春菊天そば」(440円)はしみる旨さ。
昨年12月訪問時に頼んだ「春菊天そば」(440円)はしみる旨さ。
綺麗な天ぷらが並ぶ。左からかき揚げ天、紅しょうが天。
綺麗な天ぷらが並ぶ。左からかき揚げ天、紅しょうが天。
左上から、たまねぎみつば桜エビ天、春菊天、ごぼう天、左下から、しめじ天、まいたけ天、れんこん天、かぼちゃ天。
左上から、たまねぎみつば桜エビ天、春菊天、ごぼう天、左下から、しめじ天、まいたけ天、れんこん天、かぼちゃ天。
今年2月にいただいた「紅しょうが天そば」(440円)。わかめにしめじ天追加。
今年2月にいただいた「紅しょうが天そば」(440円)。わかめにしめじ天追加。
唐辛子、ごま、味噌をあえて作った特製辛味噌。
唐辛子、ごま、味噌をあえて作った特製辛味噌。
少しだけ載せて味の変化を楽しむ。
少しだけ載せて味の変化を楽しむ。
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