47都道府県の手みやげ ひんやりスイーツで夏を満喫 ～関東篇～

◆神奈川県

そば季寄 季作久「小田原レモン生わらび餅」

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清々しいレモンの風味にクリームチーズが絡み合う

　相模湾を望む小田原にある、そば季寄 季作久。

　デザートで提供している本わらび粉を使ったわらび餅が多くのお客の心を掴んでおり、昨年にはそごう横浜店に持ち帰り専門店がオープン。

　わらび餅は、抹茶、焦がしクルミなど数種類を揃えていて、今回紹介する「小田原レモン生わらび餅」は、神奈川県の菓子コンクールで受賞したひと品。

　小田原産のレモンの皮を、渋みや苦味を抑えてわらび餅に練り込んでおり、レモンのさわやかさが香り立つ。

　別添えになっているレモン果汁で仕立てたクリームチーズを合わせれば、清涼感のある酸味とまろやかなコクが加味され、まるでフレンチのスイーツのような味わいに変身。

　暑い日は特にレモンの清々しさが心地よく、なめらかな舌触りともっちりとした弾力にも一層食指が動く。

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