【ハワイで必食のポケ丼！】生マグロしか使わない鮮魚店から豚肉との合盛り系まで超人気店をご紹介

競り落としたフレッシュマグロ1本を毎日解体！

◆Ali'i Fish Market（アリイ フィッシュ マーケット）

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　フィリピン系コミュニティの活気溢れる店。

　毎日仕入れる新鮮なマグロのポケに加えて、皮付きの豚肉を香ばしく調理したフィリピン料理のレチョンを“合い盛り”に。

　クリスピーな豚肉としっとりとしたポケを同時に味わうのは食感と風味のコントラストが楽しめると評判で、この発想は多民族文化が混ざり合うハワイならでは。

　ポケは和風、韓国風など各国のテイストを揃え、オープンキッチンで次々に仕上がるお惣菜も多種類あってどれにしようか迷うほど！

CREA 2026年夏号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。