【ハワイで必食のポケ丼！】生マグロしか使わない鮮魚店から豚肉との合盛り系まで超人気店をご紹介

　CREA2026年夏号の「やっぱり、ハワイ！」特集が、現在好評発売中！　CREA WEBではその一部を抜粋してご紹介します。

何が違う？　ハワイのポケがおいしい理由

　移民文化が重なり合うハワイで独自の進化を遂げてきたポケ。

　アヒ（マグロ）などの鮮魚を醬油やマヨネーズ、辛み調味料などで調理するシンプルな料理だけに、この地ならではの多民族文化を映す味わいに。

新鮮なマグロとホウレンソウ入り酢飯が相性抜群

◆Off the Hook Poke Market（オフ ザ フック ポケ マーケット）

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　近隣のハワイ大学の学生や地元住民が列をつくる人気のポケショップ。

　ショーケースには常時8種類のポケが並び、醬油や味噌、ショウガやワサビ、そして天カスなど日本の味覚を取り入れた独自の味付けが特徴だ。

　ホウレンソウ入りの酢飯「グリーンサラダスシライス」に、ショウガとネギベースのタレで和えた「コールドジンジャーポケ」をのせるのがいちばん人気。

　清涼感のある軽やかな味わいで魚介の旨みも引き立つ、まさに進化系ポケの代表格。

CREA 2026年夏号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。