【ハワイで必食のポケ丼！】生マグロしか使わない鮮魚店から豚肉との合盛り系まで超人気店をご紹介

オーダーが入ってから調味料と和えて出来たてを提供

◆Poke Stand by SHOKUDO（ポケ スタンド バイ ショクドウ）

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　人気和食レストラン「ショクドウ」が手がける今年オープンしたてのポケ専門スタンド。

　基本はポケボウル形式で、オーダーが入ると即、アヒやサーモンなどの魚介を海苔の佃煮や柚子ポン酢、明太マヨなどで和える。

　トッピングに枝豆やアボカド、キムチなどを選んで自分好みに細かくカスタマイズできる現代のジャパニーズインスパイア系とも言えそう。

　ポケがローカルの家庭料理から、手軽なストリートフードへと進化していることを実感させる一軒だ。

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CREA 2026年夏号
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