【韓国グルメ旅】サムギョプサル、タッカンマリ、ソルロンタン…外したくない定番を網羅！ ソウル満腹名店リスト

韓国グルメは「サム」と「ジャン」2つの食カルチャーに注目すべし！ ソウルで必ず行きたいサムギョプサルやテンジャンチゲの名店4選

　韓国の独特の“食”を求めて旅に出る人は多いはず。ただ食べるより、ちょっと食文化を意識してみると食がもっと魅力的に見えてきそう。ぜひ、攻略してほしい韓国の二大食カルチャーをご紹介します！

SAM〈サム〉文化

　〈サム〉とは包んで食べること。基本的にはサンチュやエゴマの葉、キムチやゆでた白菜でご飯やおかずを巻く。古くは畑仕事をしながら育てている葉で持ってきたおかずとご飯を巻いて食べていたのだとか。日本のおむすびのような文化なのだ。

◆サムギョプサル

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　大きな石板で焼くサムギョプサルが名物。韓国産の豚肉がしっとり焼き上がる。

　タッチパネル注文だが、無料のサンチュとエゴマの葉は口頭で注文。サンチュ→エゴマ→豚肉→餅→チーズ→キムチとたっぷり重ねて頬張ろう。

◆ボッサム

　カフェのようなお店だが、名物のボッサムは本格派。

　韓方のスパイスで煮込み、食感はモチモチ。酸味が少ない白菜の浅漬けキムチで巻き、細く切った大根のキムチ（辛くない！）と一緒にサムして食べる。

　豚肉が薄く、巻きやすい。サムしてこそ完成する味なのだ。伝統的な韓国料理が並び、プルコギやじゃがいものチヂミも人気。（「サムギョプサルやテンジャンチゲの名店4選」のつづきを読む）