【滋賀県】手みやげ14選　近江牛、発酵食品のふなずしやキムチなど伝統の味をアップデート

◆共立（10％Iam）「ご飯に合うセット」

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　発酵菌に着目した次世代漬物ブランド。サーモン塩麹漬け、牛蒡入り南蛮味噌、食べるコチュジャンの3種がセットになっている。

「塩麴や味噌などの発酵の力で奥深い旨みが引き出され、ご飯を食べる手が止まりません」（48歳・会社員）

◆近江牛専門店かねきち「近江牛特選和風とろ生ローストビーフ【化粧箱入り】」

　1頭から数キロしか取れない近江牛の希少部位（イチボか三角バラ）と、さっぱりとしたモモ肉を、たたきに近い状態に仕上げている。

「希少部位は甘い脂がとろけて、赤身は肉々しい旨みが最高。無心で食べてしまいます」（41歳・事務員）

◆たねや「オリーブ大福」

　近江米使用の大福とイタリア産オリーブオイルのセット。要予約。

「伝統にとらわれないたねやの革新的代表作。ほんのり塩味の大福と、オリーブオイルの組み合わせがクセに」（35歳・販売員）

CREA Due 2025年7月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。