【滋賀県】手みやげ14選　近江牛、発酵食品のふなずしやキムチなど伝統の味をアップデート

◆山路酒造「桑酒じぇらーと」

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　伝統みりんの製法でつくるリキュール・桑酒を国内で唯一製造する蔵元が、15年かけて完成させたジェラート。

「みりん粕のやわらかな甘さとコク、桑酒の爽やかな風味がふわっと広がる、贅沢感のあるジェラートです」（53歳・薬剤師）

◆薫彩堂「チーズふなずし」

　滋賀の食文化である、ふなずしが新感覚のおつまみに。発酵させた琵琶湖産のニゴロブナにチーズを加えてアレンジしている。

「熟成の旨みとまろやかな酸味や塩味が絶妙でお酒好きにはたまりません」（40歳・ネイリスト）

CREA Due 2025年7月号
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