コーヒーにも合う モダンな甘じょっぱさ
◆田中屋せんべい総本家 「キャラメル煎餅まつほ」
160余年の伝統を持つ〈みそ入大垣せんべい〉にキャラメルペーストを塗ってゲランドの粗塩をひと振りし、粉砂糖をまぶしてオーブンで2度焼きしてキャラメリゼ。
コクのある味噌せんべいと、キャラメルの甘さとほろ苦さが見事にマリアージュ。
「パリッと意外性のあるおいしさ」(瀬戸理恵子さん)
田中屋せんべい総本家
［岐阜県］
電話番号 0584-78-3583
FAX番号 0584-81-5551
http://tanakaya-senbei.jp/
◎推薦人
［フードエディター・ライター］瀬戸理恵子さん
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- staff
- Text＝Yukino Hirosawa
Photograph＝Ichisei Hiramatsu
Illustrations＝miltata. - category
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CREA 2020年9・10月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年9・10月合併号
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定価820円
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