「冬のショコラアフタヌーンティー」でフェスティブシーンに彩りを。スイート＆ビターなブランドチョコレートでほっこりティータイム

「Noir et Chocolat（ノワール・エ・ショコラ）」

◆リーガロイヤルホテル東京

すべての写真を見る

　早稲田の杜を望むヨーロピアンクラシック調のホテル「リーガロイヤルホテル東京」で好評販売中なのが、フランス語で“黒とチョコレート”を意味するアフタヌーンティー「Noir et Chocolat（ノワール・エ・ショコラ）」だ。

 「テリーヌ・ショコラ」には、ウッディな香りとスパイシーな風味が特徴のショコラ、オペラ社の“マドング”を使用し、スコッチ・ウイスキーを合わせて芳醇な大人の味わいに。サクサクとしたパート・シュクレとアーモンドが香ばしい王道の「タルト・ショコラ」には、熟成した赤ブドウを思わせる香りが特徴のショコラ、アグリカカオ社の“アプリマク・ミラグロス”を合わせて華やかな風味に仕上げている。

　こんな風にシェフパティシエがひと品ごとに異なるショコラを厳選し、最後までさまざまな食感や香り、味わいが楽しめるスイーツは5種類のラインアップ。

　セイボリーは全3種類。「蟹のロワイヤルとコンソメゼリーの2層仕立て」や「ドライフルーツ・ナッツ・カカオニブのクリームチーズサンド」など、ホテルらしく華やかなメニュー揃えとなっている。

　セレブレーションシーズンにふさわしく、オートクチュールのリトルブラックドレスをイメージしたアフタヌーンティーの装飾にもぜひ注目したい。アフタヌーンティーの舞台となる「ガーデンラウンジ」のシャンデリアや絵画が醸し出す上質な雰囲気と調和し、特別なひとときをより一層優雅に演出してくれること請け合いだ。