テロワールをコンセプトにしたMGVsのワインはぶどう本来の個性と力強さが味わえる

フランクに話しかけてくれるオーナーの松坂浩志さんは、多くのお客様から愛される人気者。
フランクに話しかけてくれるオーナーの松坂浩志さんは、多くのお客様から愛される人気者。
すべての写真を見る

　MGVsワイナリーが大事にしているコンセプトは、テロワール。日本固有種である「甲州」と「マスカット・ベーリーA」の2種のぶどうのみを栽培、地域ごとに仕込み、ぶどうの個性に合わせて醸造方法を決定。それぞれの気候や風土を最大限表現した味わい＝テロワールを感じられるワインを醸造しています。

ショップ壁面にはMGVsが分類する山梨県のぶどうの産地についての説明が。
ショップ壁面にはMGVsが分類する山梨県のぶどうの産地についての説明が。

　ぶどうの栽培についても専門のチームを作るほどのこだわりで、ポテンシャルの高い良質なぶどうのみ厳選。ワインに厚みがあるのが特徴で、早飲みのイメージが強い甲州・ベーリーAも、MGVsでは熟成されたワインとして楽しむことができます。

MGVsワイナリーのぶどう畑。立ち入りは禁止です。
MGVsワイナリーのぶどう畑。立ち入りは禁止です。
看板商品であるスパークリングワイン「K537 GI Yamanashi N.V. POSH」。商品名のアルファベットはぶどうの品種、数字は1桁目からぶどう収穫地、原料処理方法、製造方法を示している。Kは甲州ぶどう、5は山梨県産、3は自然に流出する一番果汁と加圧圧縮した果汁の混合、7はタンク内二次発酵。3,740円（税込）。
看板商品であるスパークリングワイン「K537 GI Yamanashi N.V. POSH」。商品名のアルファベットはぶどうの品種、数字は1桁目からぶどう収穫地、原料処理方法、製造方法を示している。Kは甲州ぶどう、5は山梨県産、3は自然に流出する一番果汁と加圧圧縮した果汁の混合、7はタンク内二次発酵。3,740円（税込）。

　ワインが初めてという方も飲みやすくてオススメなのが、店で一番人気のスパークリングワイン「K537 GI Yamanashi N.V. POSH」。甲州ぶどう特有の風味がなめらかな泡と見事に調和され、まろやかな口あたりと果実の爽やかさが味わえます。

次のページ思わず寛ぎたくなるこだわりの空間とデザイン。おつまみガチャポンなど遊び心も演出！

2023.09.30(土)
出演＝鮎川桃果
文＝平野美紀子
撮影＝深野未季

平野美紀子の記事一覧へ