白央さんのお気に入りレトルトカレーは……
![レトルトカレーで作ったカレーうどん。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/d/1280wm/img_9d21afa14fac496e975c60805a3d6d98131804.jpg)
カレーうどん、覚えておきたいポイントとしては、カレー+醤油で塩分が高くなりがち。なので、私はおつゆを全部飲まないようにしています。あるいは次の食事、翌日の食事などで低塩を心がけても。
![インドカリー ベジタブル/新宿中村屋](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/e/1280wm/img_3ee5e2ad4e813a303ebcf3bf943022d3170833.jpg)
レトルトカレーはお好みのものでいいんですが、私のお気に入りは新宿中村屋の「インドカリー ベジタブル」です。
野菜がゴロッとしていて、ほどよくスパイシーで食べやすい。これを醤油のおつゆで割るとねえ、面白いおいしさになるんだ。黒こしょうをふってもいい。
蒸し暑いこれからの季節、カレーうどんやカレー蕎麦が恋しくなること、私は多いんです。お手軽なカレーうどんの作り方、ぜひお試しください。
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
Column
白央篤司の罪悪感撲滅自炊入門
料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言&レシピ。冷凍食品にちょい足しするのも立派な自炊。簡単なことから始めてみませんか?
2023.06.10(土)
文・撮影=白央篤司