白央さんのお気に入りレトルトカレーは……
カレーうどん、覚えておきたいポイントとしては、カレー＋醤油で塩分が高くなりがち。なので、私はおつゆを全部飲まないようにしています。あるいは次の食事、翌日の食事などで低塩を心がけても。
レトルトカレーはお好みのものでいいんですが、私のお気に入りは新宿中村屋の「インドカリー ベジタブル」です。
野菜がゴロッとしていて、ほどよくスパイシーで食べやすい。これを醤油のおつゆで割るとねえ、面白いおいしさになるんだ。黒こしょうをふってもいい。
蒸し暑いこれからの季節、カレーうどんやカレー蕎麦が恋しくなること、私は多いんです。お手軽なカレーうどんの作り方、ぜひお試しください。
白央篤司（はくおう あつし）
フードライター。「暮らしと食」をテーマに、忙しい現代人のための手軽な食生活のととのえ方、より気楽な調理アプローチに関する記事を執筆する。近著に『台所をひらく 料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集』（大和書房）がある。
http://hakuoatsushi.hatenablog.com/
Column
白央篤司の罪悪感撲滅自炊入門
料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。冷凍食品にちょい足しするのも立派な自炊。簡単なことから始めてみませんか？
2023.06.10(土)
文・撮影＝白央篤司
