◆ヒラミネ「ヒラミネの木立甘酢」
島民の健康を支えるアロエが万能調味料に大変身
東シナ海に浮かぶ甑島列島では、集落の家々にアロエの群生が見られ、古くから薬として活用されてきた。
この「ヒラミネの甘酢」は、農薬も化学肥料も使わずに育てた甑島列島のキダチアロエを発酵させた木立酢に、やさしい甘さのてんさい糖を加えた特製の甘酢ダレ。ソーダなどで割れば、ほのかな酸味と爽快なのど越しが夏に打ってつけのドリンクになる。
もちろん料理にも応用でき、南蛮漬けやピクルスなど使い道は多彩。ウェブサイトには料理家監修のレシピを含め、オリジナルレシピが多数掲載されている。
ヒラミネ
所在地 鹿児島県薩摩川内市里町里3251
電話番号 09969-3-2346
https://hiramine.co.jp/
※通販可
47都道府県の手土産
つめたい夏のおやつ大集合！
2022.08.04(木)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史、平松市聖
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