地元の厳選素材を使ったアイスや見た目にも涼しい和菓子、しゅわっと爽快なドリンクなど、暑～い夏に嬉しいひんやりおやつを全国各地から集めました。自宅で楽しむのはもちろん、手土産にもぴったり！ 今回は鳥取県です。
#31 鳥取県
◆St.Palace-セントパレス-「ヴィーガンチーズケーキ」
甘酸っぱ～い軽やかケーキにハマる
St.Palace-セントパレス-は、倉吉市にあるホテルセントパレス倉吉が運営するヴィーガン料理専門のネットショップ。
「ヴィーガンチーズケーキ」は、野菜料理研究家のカノウユミコさんが監修し、ホテルセントパレスのパティシエが手づくりする植物由来100％のスイーツだ。
卵、乳製品、白砂糖は一切不使用で、脂質控えめ。水切りした豆乳ヨーグルトをココナッツオイルと合わせて乳化させ、レモンを加えることでクリームチーズのような風味を再現している。
少し厚めでサクサクほろほろ食感のビスケット部分は、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な鳥取県産のディンケル小麦粉を使用。表面には国産のブランド梅「野花梅」の自家製ジャムをかけ、ピスタチオをトッピングしている。
ペロリと食べれてしまうほど口当たりが軽く、梅ジャムやクリームのさわやかさに虜になってしまう。
2022年6月からは甘酒や有機豆乳などを素材としたジェラートの販売を開始した。
ジェラートとしては低糖質なのがうれしいポイントだ。
体にやさしくヴィーガン対応なので健康志向の友人への贈り物にもピッタリ。
St.Palace-セントパレス-
所在地 鳥取県倉吉市上井町1-9-2
フリーダイヤル 0120-083-135
https://www.stpalace.net/
※通販限定
2022.07.24(日)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史、平松市聖
