あたらしい暮らし
楽しい暮らし

フォトグラファー・ローラン麻奈
日仏ハイブリッド暮らしは
充実のアペロタイムが欠かせない！

LIFESTYLE

2022.4.11

デザートタイムも場所を変えて

2階の洋室に、お気に入りのマクラメを飾り、食事スペースに。麻奈さんが丹精込めて育てているグリーンに囲まれたコージーな空間。

　洋室でいただくデザートは、すべて手作りだ。

「日本には何でもある。フランスより美味しいバゲットに、質のよい野菜、牛肉、素晴らしいレストランやパティスリーまで。でもノワ・シャランテーズはない！」

　嘆くファビアンさんのために、故郷の町・アングレームの郷土菓子を麻奈さんが作っている。

上から時計回りに。マカロンの原型である素朴な“マカロネ・ドゥ・ポワトゥー(ポワトゥー地方のマカロネ)”。“ノワ・シャランテーズ”。この地方に育つアンゼリカ(西洋当帰)の砂糖漬けを加えたガレット“ブロワイエ・ドゥ・ポワトゥー”。

　“ノワ・シャランテーズ”は、小さなシューにプラリネクリームを詰め、チョコレートをかけたもの。レシピが日本で手に入らず、お菓子研究家の相原一吉さんに起こしてもらった。

「現地の半分以下の大きさ、甘さも半分にしてもらいました(笑)」

ファビアンさんお気に入りのセット。おにぎりの具は梅干し一択。味噌汁は油揚げと葱が好み。「ぬるめで(笑)」

「ふだん、一緒に食事をするのは1日1回程度。日本人同士なら、同じものを食べたい確率は高いでしょう。でもうちは、なかなかそうはいかないんです」

　だから、朝と昼は各々食べたいものを好きな時間に。食べることを大切にしているからこそ、ストレスを溜めないための選択だ。

　この選択をしたのは食事の「温度差」を感じてから。西洋では熱々の料理がほとんどなく、彼は熱々のスープや麺類が苦手。でもフランス人は冷えた肉料理を好まない。

「ローストビーフを出したら、温めてって(笑)」

　とはいえ、日本食が大好きなファビアンさん。フランス料理が続くと、「和食が食べたい」とリクエスト。

　梅干しを作り、季節になれば、筍を何本も茹で、ふたりで筍を炙りもする。

　食を大切に育むふたりの時間は、人生に素晴らしい豊かさをもたらしてくれている。

友を迎える日の
Time Schedule

・7:00 各自朝ごはん

・11:00 友だちがやってきてアペロ始まる。延々と……

・17:00 夕ごはん

・21:00 デザート

Their Seeds

“温度問題”で知った
歩み寄りと折り合いの付け方(笑)

ローラン麻奈(ろうらん・まな)さん
フォトグラファー

神奈川県生まれ。沖縄・竹富島で幼少期を過ごす。三木麻奈の名前で雑誌や書籍制作などで活躍。手がけた単行本は『ひとりを愉しむ食事』(文化出版局)など。

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2022.04.11(月)
Text＝Mika Kitamura
Photographs, Food coordinate & Styling＝LAURENT Mana

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※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

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