◆八重丸水産「本マグロのホルモンカレー」
プリッコリッとした食感の楽しいマグロカレー
高知県の最西端に位置する大月町は、サンゴの生息する美しい海に接するエリア。黒潮の影響を受けプランクトンが豊富な海ではマグロの養殖業も盛んに行われている。
一般にはあまり知られていないマグロのホルモン(胃袋)の美味しさを多くの人に知って欲しいという想いから生まれたのがこのカレー。
養殖した上質な本マグロを水揚げ後すぐに下処理しているため、ホルモンは全く臭みがなく、コリコリプリッとした柔らかな食感。ピリッキリッとした刺激のあるスパイスとマグロの旨みが合わさり、初体験の食感や味わいが楽しめるシーフードカレーだ。
チーズとの相性が抜群なので、お好みの具をプラスしてチーズドリアなどにするのもおすすめ。
なかなか食べる機会のなかったマグロのホルモンを手軽に味わってみて。
八重丸水産
所在地 高知県幡多郡大月町橘浦408
電話番号 0880-77-1220
※通販可(自社通販はなし、きよみ商店オンラインショップで取り扱い)
47都道府県の
「スパイシーグルメ」
2021.08.15(日)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
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