◆澤井本舗「ひぎりやき カレー」
外パリッ中ふわっの県民が愛するおやつ
ひぎりやきは、大正時代に松山市にある善勝寺境内で誕生し、日切地蔵尊から命名されたソウルフード。
もともとは今川焼の製法を元にしていたが、現在は材料の分量や製造工程などが異なっており独自の進化を遂げたと言われている。
創業より店頭での実演販売を続けている澤井本舗はひぎりやきの名店。14種類ある中で唯一のおかず系なのがこちらのカレー。表面はパリっと中はふわふわな生地にたっぷりのカレーが詰まっており、小麦の風味を感じる生地と野菜のコクが豊かな辛口カレーがベストマッチ。
店頭で熱々を頬張るのが定番だが、テイクアウトして自宅で食べるのも創業当時からスタッフに親しまれている食べ方なのだとか。
澤井本舗
所在地 愛媛県松山市湊町5-4-1
電話番号 089-933-0915
https://higiriyaki.jp/
※通販可(5個セットより販売)
2021.08.14(土)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
