うだるような夏の暑さは辛さで吹き飛ばしましょう。各都道府県から、激辛界の精鋭たちが集結、“スパイシー47”の結成です。今回は兵庫県篇です。
#28 兵庫県
◆キムチ・韓国餅の中山商店「こだわりのテグタンスープセット」
食材の旨みが溶け出したピリ辛スープ
お店に通うお客さんの要望から、商品化を目指したテグタンスープ。
試行錯誤を繰り返すこと数年、素材の旨みがぎゅっと凝縮されたスープは、食べ進めるほどに辛みがじわり。国産の黒毛和牛や国内のブランド野菜、オリジナルの韓国風味噌などを丸一日かけて、じっくりコトコト丁寧に煮込むからこそ風味に深みが出る。
ご飯を入れてクッパにしたり、ラーメンやうどんを入れたりとアレンジの幅が広いのも嬉しい。テグタンスープとの相性が抜群の白菜キムチと韓国海苔が付いてくるので、ご飯をたくさん炊いておけばよかった！ なんて後悔しないように。
キムチ・韓国餅の中山商店
所在地 兵庫県神戸市長田区川西通4-103-11
電話番号 078-201-6023
https://www.nakayamashouten.com/
※通販可
2021.08.02(月)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
