「豊洲市場」に集結する逸品10選 日本各地の極上の食材＆東京老舗の味

◆渡辺商店「おすすめ貝セット」

すべての写真を見る

磯香る季節の貝を味わい尽くす

　有名ホテルや寿司店にも食材を卸す、貝類専門仲卸によるホタテ、サザエ、牡蠣、ハマグリなどのセット。

　生のまま食べるのはもちろん、焼いたり蒸したりするとより美味しさがアップ。

　加熱することで甘みや旨みが凝縮するので、食べはじめたら夢中になってしまう。

　身を外した貝殻に少し味噌とお酒を入れて磯の風味たっぷりの貝のダシを最後まで味わうのもオツ。