◆KIRKLAND SIGNATURE「オーガニック キヌア」
小さい粒の中に栄養がぎゅっと詰まっている
“母なる穀物”ともいわれるアンデス生まれの穀物キヌア。
低カロリーで高タンパク質、ビタミンやミネラル、食物繊維の宝庫でもあり、NASAからも認められているスーパーフードだ。
炊飯器で炊いたり鍋で茹でれば、5倍ほどに膨らみプチプチとした食感が生まれる。味自体はほとんどないので、サラダやスープなどいろいろな料理に変幻自在。
白米の何割かをキヌアに変えれば、手軽に美味しくカロリーカットもできる。
2020.11.23(月)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
