食卓で“できたて”新鮮醤油
◆今しぼり「育てる醤油」
手前味噌ならぬ、手前醤油の手作りキット。
半年から1年かけて麹を育てて自分でしぼり、しっかりと熟成した旨みのある醤油ともろみを味わう。
今しぼり
所在地 京都府綾部市篠田町小西5
電話番号 0773-21-6831
https://www.imashibori.com/
※商品取り扱いは、四条河原町「GOOD NATURE STATION」(下京区稲荷町318-6 電話番号 075-352-3712)など。
取材・文＝高橋マキ
写真＝大島拓也
構成＝矢野詔次郎
