◆coneri品川
「coneri品川3箱セット」
注目のスティックパイは
しっとりサクサクな絶妙食感
2019年3月にオープンしたパイ専門店「coneri品川」は、静岡の老舗和菓子店「春華堂」から生まれた新ブランド。
国産の小麦粉とこうず粉を配合した通称「こねり粉」を使い、熟練の職人がその日の湿度や気温を考慮しながら、約1000層に生地を折り重ねスティックパイに。
ナッツを思わせる香りのベネズエラ産のカカオや、ほんのり塩気のあるフランス産ミルク、香り高い静岡産の抹茶など、選りすぐりの素材を生かしたチョコを染み込ませ、しっとりしていながらも歯触りのいい絶妙な食感に仕上げている。
coneri品川
2019.08.06(火)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
