街の名物店や話題のブーランジュリー、人里離れた名店まで、CREA読者の口コミを中心に全国から63軒のパン屋さんをセレクト。47都道府県のパンを巡る旅に出てみては？

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#23 岐阜県

◆トラン・ブルー

繊細なデニッシュは
味も美しさも別次元

左から：ピスタチオのデニッシュ 231円、Tカンパーニュ オ・フリュイ 880円。
左から：ピスタチオのデニッシュ 231円、Tカンパーニュ オ・フリュイ 880円。

　発酵バターを贅沢に使用したデニッシュ類に定評があり、休日には行列ができるというパンラバーの聖地。

「初めてこの店のクロワッサンを食べたときの感動が忘れられず熱烈なファンに。バターの香り高さ、サクサク感などすべてがパーフェクトだと思います」(30歳・事務)

トラン・ブルー

所在地　岐阜県高山市西之一色町1-73-5
電話番号　0577-33-3989
営業時間　9:30～18:00
定休日　水曜、ほか不定休
http://www.trainbleu.com/

※データは2019年4月18日現在のものです。
※お盆や年末年始などの営業は、各店にお問い合わせください。
※店舗によって税金、サービス料などが加算される場合もあります。

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2019.06.03(月)
文＝Five Star Corporation
撮影＝文藝春秋

CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この記事の掲載号

なんでこんなにパンが好き？

CREA 2019年6月号

おいしくて楽しくてみんなが夢中……でも
なんでこんなにパンが好き？

定価780円

毎日楽しめる、皆でシェアできる、そのままでも、調理してもおいしい、しあわせの香りがする……。パンってやっぱりいいですよね。それにしても、ブームが終わらず皆の心を掴んで離さないのはなぜ？　そこで今回は、パンを愛する人たちに“好き”の理由を伺い、旬のトピックスを徹底調査。保存版のパンガイドができました。

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