今日のおやつは、台湾のフーワンチョコレート「タイカレー＆シュリンプ」です。
CREA WEB編集長が、高級ショコラティエ「テオブロマ」の土屋公二シェフが手がける代々木八幡のチョコレート専門店「カカオストア」で買ってきてくれました。
フーワンチョコレートのオーナーは、台湾の屏東県にある福湾(フーワン)荘園というリゾートホテル＆レストランも経営するやり手。国際的なチョコレートの品評会で受賞作ももつショコラティエです。地元食材を使用した個性的なラインナップに取り組んでおり、この「タイカレー＆シュリンプ」はそのひとつ。
アーモンドがメインで使われており、チョコレートの甘さはあまり感じられず、ひとことでいうと、まるで栄養補助スナックのようなお味です。
「桜えびが香ばしい」「ワインといっしょにいただくと良さそう」などの感想も。
使用されているのは本物志向の最高級品。原材料はアーモンドのほか桜えび、ドライココナッツを使用。これらを固めたものに、ホワイトチョコを掛け、レモングラス、こぶみかんの葉を細かく砕いてトッピング。
「みんなで味見をしながら、感想を言い合う」という楽しみ方ができそうです。
ごちそうさまでした。
Column
CREA編集部 今日のおやつ
撮影用やお土産、差し入れなどでいただくCREA編集部のおやつをご紹介。今日もごちそうさまでした！
2018.10.30(火)
文＝CREA WEB編集室
撮影＝平松市聖
