かっぱ橋道具街で一際目を引くハイセンスな「良理道具」店
釜浅商店
職人の手がつくり出す逸品
明治41年創業の老舗だが、昨年4月にプロの料理人だけでなく一般の人も入りやすい店舗に改装、商店街を活気付けている。
店内には“良い道具には良い「理」(ことわり)がある＝「良理道具」”をコンセプトに、使い込むほど手に馴染み末永く使える料理道具がずらり。
おすすめはグラタン、餃子、パンケーキ、炊飯など様々な用途に使えて、食卓にそのまま出せるオリジナル南部鉄鍋と、実際に刃を板に当てて重さやバランスを確認しながら選べる最高品質の庖丁。名入れや庖丁研ぎのサービスも嬉しい！
釜浅商店
住所 東京都台東区松が谷2-24-1
電話番号 03-3841-9355
営業時間 9:30～17:30(日・祝10:00～)
定休日 無休
庖丁にはあえてブランド名を入れず販売。名入れは無料、庖丁研ぎは有料。石原軍団も愛用の大釜が店頭に。南部寄せ鍋9cm￥1390～
2012.02.09(木)
text:Yoshiko Usui photographs:Tadashi Hosoda
CREA 2012年3月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2012年3月号
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