台湾で食べたい、特別なご馳走メニューはすでに経験ズミのかたも多いのでは？ そこで、看板メニューに引けをとらない、名店の隠れた逸品をご紹介。それぞれにおいしい理由のあるひと皿を、ぜひ！
» 第2回 特級品を取り扱うフカヒレ料理専門店
» 第3回 地元の人に大人気の台湾海鮮料理店
» 第4回 政府要人も利用する高級広東料理店
» 第5回 オーガニック素材にこだわった上海料理店
◆吉品海鮮餐廳 敦南店
(ジーピンハイシィエンツァンティン)
黄金に輝くトロトロのカスタードが
ふかふかの饅頭に包まれて登場
●必食！ サイドディッシュ
吉品流沙包 名物カスタードまん 3個120元
吉品流沙包 名物カスタードまん 3個120元。
正統派広東料理を食べるならここ、といわれる有名店。アワビ、燕の巣などの高級食材を巧みに調理して、ハイレベルなおいしさを提供している。メニュー数も豊富だが、注目は飲茶のラインナップ。「フカヒレ餃子」や「チャーシューパイ」、「エビ湯葉巻き」などその数30種類以上。
中でも絶品はカスタードまん。アヒルの卵黄にバター、ココナッツシュガーなどを加えた黄金に輝くトロトロのカスタードが、ふかふかの饅頭に包まれて湯気を立てて登場。ぜひ味わって。
●看板メニュー
乾焼原汁大鮑魚 1,600元
アワビのオイスターソース姿煮。
大ぶりな乾燥アワビを戻し、もとの姿のままオイスターソースで煮込む。品のよい旨味と、ナイフがスッと入るやわらかさがたまらない。
吉品海鮮餐廳 敦南店
(ジーピンハイシィエンツァンティン)
所在地 台北市松山區敦化南路一段25號2樓
電話番号 02-2752-7788
営業時間 11:30～14:30、17:30～21:30
定休日 無休
http://www.jipin.com.tw/
※カード利用可(VISA・Master・JCB・AMEX・Diners)、サービス料10％
2016.12.22(木)
撮影＝鈴木七絵
CREA 2017年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2017年1月号
食べてのんびり、また食べる
ゆるむ、台湾。
定価780円
