台湾で食べたい、特別なご馳走メニューはすでに経験ズミのかたも多いのでは？ そこで、看板メニューに引けをとらない、名店の隠れた逸品をご紹介。それぞれにおいしい理由のあるひと皿を、ぜひ！
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» 第2回 特級品を取り扱うフカヒレ料理専門店
» 第4回 政府要人も利用する高級広東料理店
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◆紫都
(ズードゥー)
カニの風味に覆われたおこわと
カボチャの甘みがきいたビーフン
●必食！ サイドディッシュ
紅蟳米榚(小) 580元、南瓜炒米粉 160元
さまざまな飲食店が軒を連ねる吉林路において、地元の人が宴会などにも利用する人気の台湾海鮮料理店。その日に獲れた牡蠣と揚げパンでつくる「油條鮮蚵」は、だれもがオーダーする鉄板メニューだが、常連が欠かさず頼むのは、必食サイドディッシュの2品。
おこわは、うるち米ともち米にカニ、ハム、干しエビの旨味がしみ込み、タロイモもたっぷり入ったボリュームのある一品。カボチャのペーストがまだらに絡んだビーフンも、ほんのり甘くて後をひくおいしさだ。
●看板メニュー
油條鮮蚵 280元
牡蠣にネギ、ショウガ、唐辛子で風味を加え、油條と呼ばれる揚げパンに絡めながら食べるひと皿。油條にしみた牡蠣の味を堪能して。
紫都(ズードゥー)
所在地 台北市中山區吉林路41號
電話番号 02-2522-3288
営業時間 11:00～14:00、17:00～22:00
定休日 無休
http://purpletown.com.tw/
※カード利用可(VISA・Master・JCB)
2016.12.26(月)
撮影＝鈴木七絵
CREA 2017年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2017年1月号
食べてのんびり、また食べる
ゆるむ、台湾。
定価780円
