チューリヒから2時間ほど列車に乗るだけで、全く異なる文化に触れられるスイス。北東部に位置するアッペンツェルは、希少な社会制度を守り続ける味わい深い村だ。
» 第1回 展望台からの爽快な大パノラマは必見！
» 第2回 伝統工芸“飾りベルト”のアトリエ
» 第4回 珍しい郷土菓子が並ぶ名店
» 第5回 濃厚な香りがたまらない名産チーズ店
» 第6回 オリジナルのハンドメイド雑貨店
» 第7回 こだわりの郷土料理レストラン
» 第8回 老若男女に愛される国民的薬草酒の工場
» 第9回 ご当地肉が美味しいと評判の肉屋
» 第10回 伝統製法を守り続ける人気ビール
重厚な空間で個性派の一皿を
味わえるダイニングが魅力的
◆ Romantik Hotel Säntis (ロマンティックホテル・センティス)
アッペンツェルらしいカラフルな壁が可愛いホテル。
青空会議の開かれるランツゲマインデ広場を見渡し、村の中心に威風堂々と立つ老舗ホテル。チューリヒから日帰りで行けるアッペンツェルだが、村内を楽しみ尽くすなら、やはり一泊はしたいもの。
シンプルだが快適に過ごせるゲストルーム。
長い歴史を感じさせるインテリアのグルメレストラン。
客室はシンプルなスタイルだが、ダイニングは歴史を感じさせる重厚な空間。グルメガイド「ゴー・ミヨ」で“トック(コック帽印)”を獲得している実力派で、地元の名産食材を使いながら、エスニックな香りを取り入れるなど、シェフならではの遊び心をちりばめた料理が美味。
優雅な一皿“サーモンのリンゴクリームソース”。
酸味と旨味が絶妙な“キイチゴのリゾット”。ディナー4皿 90スイスフラン～、6皿 120スイスフラン。
Romantik Hotel Säntis
(ロマンティックホテル・センティス)
所在地 Landsgemeindeplatz 3, Appenzell
電話番号 071-788-11-11
客室数 36室
料金 スタンダードダブル 200スイスフラン～、ロマンティックダブル 280スイスフラン～
http://www.saentis-appenzell.ch/
Feature
スイスの手作りの伝統が息づく
メルヘンな村アッペンツェル
Photo＝Taisuke Yoshida
Edit & Text＝Shojiro Yano
Special Thanks＝Mieko Tscherter、Toshimi Brunner
