チューリヒから2時間ほど列車に乗るだけで、全く異なる文化に触れられるスイス。北東部に位置するアッペンツェルは、希少な社会制度を守り続ける味わい深い村だ。
» 第1回 展望台からの爽快な大パノラマは必見!
» 第2回 伝統工芸“飾りベルト”のアトリエ
» 第3回 個性派グルメが揃う老舗ホテル
» 第4回 珍しい郷土菓子が並ぶ名店
» 第5回 濃厚な香りがたまらない名産チーズ店
» 第6回 オリジナルのハンドメイド雑貨店
» 第8回 老若男女に愛される国民的薬草酒の工場
» 第9回 ご当地肉が美味しいと評判の肉屋
» 第10回 伝統製法を守り続ける人気ビール
メニューのいたるところに
「アッペンツェル風」の文字が!
◆ Gasthaus Hof (ガストハウス・ホフ)
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伝統にこだわるこの村ならではの、こだわりの郷土料理を食べてみたい。そこで立ち寄ったのがホテル「ガストハウス・ホフ」のレストラン。
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メニューを見るとあちこちに“Appenzeller”の文字があり、なかでも気になったのが“アッペンツェル風チーズマカロニ”(2人前から)。名産のチーズをたっぷりとマカロニにからめ、リンゴのムースをつけていただくのがご当地流。圧倒的なボリュームでとにかくお腹いっぱい……。
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Gasthaus Hof (ガストハウス・ホフ)
所在地 Engelgasse 4, Appenzell
電話番号 071-787-40-30
営業時間 8:00~23:00(冬季 ~21:00)
定休日 無休
http://www.gasthaus-hof.ch/
※2月は休業
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Feature
スイスの手作りの伝統が息づく
メルヘンな村アッペンツェル
Photo=Taisuke Yoshida
Edit & Text=Shojiro Yano
Special Thanks=Mieko Tscherter、Toshimi Brunner