チューリヒから2時間ほど列車に乗るだけで、全く異なる文化に触れられるスイス。北東部に位置するアッペンツェルは、希少な社会制度を守り続ける味わい深い村だ。
» 第1回 展望台からの爽快な大パノラマは必見！
» 第2回 伝統工芸“飾りベルト”のアトリエ
» 第3回 個性派グルメが揃う老舗ホテル
» 第4回 珍しい郷土菓子が並ぶ名店
» 第5回 濃厚な香りがたまらない名産チーズ店
» 第6回 オリジナルのハンドメイド雑貨店
» 第8回 老若男女に愛される国民的薬草酒の工場
» 第9回 ご当地肉が美味しいと評判の肉屋
» 第10回 伝統製法を守り続ける人気ビール
メニューのいたるところに
「アッペンツェル風」の文字が！
◆ Gasthaus Hof (ガストハウス・ホフ)
アツアツを召し上がれ！ アッペンツェルの白ソーセージ“シードヴルスト” 12.50スイスフラン。
伝統にこだわるこの村ならではの、こだわりの郷土料理を食べてみたい。そこで立ち寄ったのがホテル「ガストハウス・ホフ」のレストラン。
“アッペンツェル風チーズマカロニ” 38スイスフラン。濃厚チーズと炭水化物の危険なコンビ。注文は2人前からだが、日本人の胃袋では4人でも!?
メニューを見るとあちこちに“Appenzeller”の文字があり、なかでも気になったのが“アッペンツェル風チーズマカロニ”(2人前から)。名産のチーズをたっぷりとマカロニにからめ、リンゴのムースをつけていただくのがご当地流。圧倒的なボリュームでとにかくお腹いっぱい……。
Gasthaus Hof (ガストハウス・ホフ)
所在地 Engelgasse 4, Appenzell
電話番号 071-787-40-30
営業時間 8:00～23:00(冬季 ～21:00)
定休日 無休
http://www.gasthaus-hof.ch/
※2月は休業
Feature
スイスの手作りの伝統が息づく
メルヘンな村アッペンツェル
Photo＝Taisuke Yoshida
Edit & Text＝Shojiro Yano
Special Thanks＝Mieko Tscherter、Toshimi Brunner
