長野で愛される「サラダ」やクイーンルージュ(R)＆シャインマスカットのスイーツ、長野県の郷土食"しょうゆ豆"を使用したおつまみなど全９品が登場
コロワイドグループのかっぱ寿司（カッパ・クリエイト株式会社 本社：神奈川県横浜市 代表取締役社長：山角 豪）は、かっぱ寿司の創業の地でもある長野市とのコラボレーションフェア「長野市フェア かっぱと一緒にサステナビリティ」を開催します。第1弾は2026年10月1日（木）～10月21日（水）、第2弾は10月22日（木）～11月11日（水）を予定しています。
かっぱ寿司は1979年8月、長野県長野市に回転寿司1号店を開業しました。長野市は、かっぱ寿司が最初の一歩を踏み出した“創業の地”であり、本フェアは、長年支えていただいた地域の皆様への感謝の気持ちを込めるとともに、コロワイドグループが取り組む「地域・社会への貢献」の一環として実施するものです。
本フェアは第1弾を2026年10月1日（木）から10月21日（水）まで、第2弾を10月22日（木）から11月11日（水）まで開催予定です。長野市産のクイーンルージュ(R)やシャインマスカット、りんごなどの果物を使用したスイーツのほか、長野市産のふじりんごを使用したサラダ軍艦など、地域の魅力あふれる食材を活かした商品を販売いたします。長野県をはじめ、1都3県の店舗で展開し、より多くのお客様に長野市の豊かな自然の恵みや食文化に触れていただく機会をお届けします。
また、地域で生産された食材を積極的に活用することは、生産者の支援や産地の認知拡大、地域経済の活性化にもつながります。かっぱ寿司は長野市とともに、食を通じた地域の魅力発信と持続可能な地域づくりに取り組み、未来へ続く豊かな食文化の発展に貢献してまいります。
かっぱ寿司は、これからもお食事の時間がもっと楽しくなるよう、さまざまな取り組みを通して、毎日のワクワクを皆様と一緒に積み重ねてまいります。
【「長野市フェア かっぱと一緒にサステナビリティ」第１弾 販売概要と商品詳細】
・販売期間：2026年10月1日（木）～10月21日（水）予定・販売店舗：長野県、東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県のかっぱ寿司（※一部改装中・休業中店舗は除く）
・URL：https://www.kappasushi.jp/cp/202610/nagano-city
※天候・入荷状況・売れ行き等により、販売期間内でも品切れや販売終了の場合がございます。
※掲載写真はイメージです。
・概要
長野市産のクイーンルージュ(R)とシャインマスカットの2種類のぶどうを使用したデザート商品を、全2品販売いたします。長野県が開発したぶどうで、種がなく皮ごと食べられる品種のクイーンルージュ(R)と、同じく種なしで皮ごと食べられるシャインマスカットの2種を一皿でお楽しみいただけます。
また、長野県の郷土料理である「しょうゆ豆」を使用した5貫プレートも販売いたします。しょうゆ豆は、大豆を醤油ベースで味付けした長野の家庭の味です。創業の地・長野で生まれ、長く愛されてきた「サラダ」とあわせて盛り込みました。
※「クイーンルージュ(R)」は長野県の登録商標です。
・商品詳細：
長野市産シャインマスカット 長野市産クイーンルージュ(R)
クイーンルージュ(R)＆シャインマスカット食べ比べ
～ミニバニラアイス添え～
310円（税込340円）
長野市産シャインマスカット 長野市産クイーンルージュ(R)
クイーンルージュ(R)＆シャインマスカット 紅茶ゼリーのパフェ
～醤油キャラメルアイス～
719円（税込790円）
長野県産しょうゆ豆
創業の地“ながの”5貫プレート
大盛サラダ包み・まぐろ・いか“しょうゆ豆”・
えび“しょうゆ豆”・まいたけ
五貫 355円（税込390円）
長野県産しょうゆ豆
かっぱスティック
“しょうゆ豆”
173円（税込190円）
【「長野市フェア かっぱと一緒にサステナビリティ」第２弾 販売概要と商品詳細】
・販売期間：2026年10月22日（木）～11月11日（水）予定・販売店舗：長野県、東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県のかっぱ寿司（※一部改装中・休業中店舗は除く）
・URL：https://www.kappasushi.jp/cp/202610/nagano-city
※天候・入荷状況・売れ行き等により、販売期間内でも品切れや販売終了の場合がございます。
※掲載写真はイメージです。
・概要
長野市産のふじりんごを使用したオリジナルのりんごソースを、スイーツはもちろん、寿司商品でも販売いたします。今回使用するのは、長野市の寒暖差の大きい気候の中で、じっくりと甘みを引き出した「寒熟」のふじりんごです。スイーツではりんごそのものの味わい、おいしさを堪能していただけるほか、寿司ではりんご×マヨソースとの組み合わせによる新たなおいしさをご提案いたします。
りんごソースを単品でも販売いたします。お客様ご自身で、かっぱ寿司のさまざまな商品との組み合わせをお楽しみいただけます。
・商品詳細：
長野市産ふじりんご
ふじりんごと紅茶ゼリーのプレミアムプリンパフェ
～醤油キャラメルアイス～
491円（税込540円）
長野市産ふじりんご
合鴨ロース
～ふじりんごのクリーミーマヨソース～
二貫 137円（税込150円）
長野市産ふじりんご
えび天にぎり
～ふじりんごのクリーミーマヨソース～
二貫 173円（税込190円）
長野市産ふじりんご
サラダ軍艦
～ふじりんごのクリーミーマヨソース～
二貫 137円（税込150円）
長野市産ふじりんご
ふじりんごソース
55円（税込60円）
14店舗で実施！先着100名様にオリジナル「ぷっくりシール」をプレゼント
本フェアの対象商品をご注文いただいたお客様を対象に、店内のPOPにアンケートの二次元コードを設置しております。また、対象14店舗限定で、アンケートにご回答いただいたお客様へ、各店先着100名様に長野市とかっぱ寿司のオリジナルぷっくりシールをプレゼントいたします。
【参加方法】
1. 長野市とのコラボメニューをご注文ください
2. 店内のPOPに掲載の二次元コードよりアンケートにご回答ください
3. アンケート回答完了画面を、お会計時にレジにてスタッフへご提示ください
※実施店舗は14店舗に限ります。
（対象店舗：練馬貫井店、板橋店、アクロスプラザ若葉台店、三鷹店、足立谷在家店、川崎市ノ坪店、都岡店、横須賀三春店、流山店、柏店、市川東大和田店、イオンモール与野店、越谷レイクタウン店、秩父店）
※オリジナルぷっくりシールのプレゼントはおひとり様１枚限り（アンケート回答画面をご提示いただいた方のみ）
※オリジナルぷっくりシールは各店100枚限定です。各店なくなり次第終了となります。
※一部併用不可のキャンペーンがございます。
長野市コメント
長野市は標高差のある地形や昼夜の寒暖差が大きい気候、豊かな自然環境に恵まれ、りんごやぶどうをはじめ、四季折々の農産物が生産されています。今回、長野市発祥のかっぱ寿司と連携し、長野市産のりんごやぶどうの魅力を多くの皆さまにお届けできることを、大変嬉しく思います。
かっぱ寿司が持つ全国へのネットワークや商品開発力をお借りしながら、長野市産の果物の美味しさを多くの皆さまに知っていただく機会になることを期待しています。
長野市は、農産物をはじめとした食の魅力に加え、歴史ある門前町や豊かな自然など、様々な魅力にあふれるまちです。今回のコラボレーションをきっかけに、ぜひお皿の向こう側にある長野市にも足を運んでいただき、現地ならではの魅力を体感していただければと思います。
■コロワイドグループのサステナビリティについて
コロワイドグループは、サステナビリティ基本方針に基づき、ステークホルダーの期待や要請に応えるとともに、持続可能な社会への貢献と企業価値の向上を目指しています。その実現に向けて、「地球環境への貢献」「食の安全・安心の提供」「働く仲間の成長と多様性の尊重」「地域・社会への貢献」「経営基盤の強化」の5つをマテリアリティ（重要課題）として特定し、重点的に取り組んでいます。今後も地域・社会との共生を目指し、コロワイドグループとしてのサステナブルな社会の実現に貢献してまいります。
コロワイドグループのサステナビリティ：https://www.colowide.co.jp/sustainability/
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