魚屋クリトモかんたんレシピ(3) サンマ蒲焼缶サンドイッチ
30代、料理家として行き詰まっていた栗原友さんは、目の前に出された鮮魚が捌(さば)けず大恥をかいたことがきっかけで、築地市場で働き始めました。 魚料理が苦手…
- GOURMET
2021/01/05
FEATURE
魚屋だから考えた。
クリトモのかんたん魚レシピ
もともと魚料理が苦手だった栗原さん。簡単な調理法でいかに魚料理に興味を持ってもらえるか、おいしいと言ってもらえるかを考えて接客していた頃のレシピを集めた本「魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ」が発売となりました。
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