これぞ万能イタリアン！ トマトと大葉のケッカソース
代官山LegaRE(レガーレ)は、お箸で食べるというコンセプチュアルなイタリアンのお店。料理長の新島弘明さんに、おいしいトマトと大葉のケッカソースのレシピを教えていただきました。今回は豚フィレ肉のビステッカにかけていただきます。
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2020/03/15
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FEATURE
「お箸で食べるイタリアン」の黄金レシピ
ジュノベーゼとケッカーソースの作り方
「代官山 LegaRE(レガーレ)」の料理長の新島弘明さんは、地元・埼玉のおいしい食材を発見する天才。旬の野菜やこだわり食材を使ったおいしい和素材イタリアンレシピを教えていただきます。
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