野沢温泉の源泉。 野沢温泉の名物、きのこたっぷりの蕎麦。 野沢温泉の共同浴場、大湯。 飛鳥時代(705年)に開業した、西山温泉「慶雲館」。 「慶雲閣」の内風呂。古代檜を使っている。 大分の由布院にある「STAY玉の湯」は山崎さんがこよなく愛する宿。遠くに由布岳がくっきり。 「STAY玉の湯」の客室のひとつ。ひとり温泉にぴったりのミニマムなつくり。 料理研究家の草分け的存在、辰巳良子さんレシピのスープ。