2024.4.3

簡単！「作りおき」韓国料理毎日食べても飽きない【春菊と豆腐のナムル】レシピ

韓国常備菜レシピ #2

大滝美恵子

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「ビストロジョンジ」のキム・スジンさん。

「ビストロジョンジ」の内観。

ご飯とも相性抜群。

材料はこちら。

春菊を食べやすい大きさに切る。

硬豆腐をサッと湯通し。

春菊を軽く茹でる。

豆腐をすりつぶす。

春菊と混ぜる。

魚醤とゴマ油・煮干しパウダーを加えて混ぜる。

韓国の宮廷料理をベースにしたアミューズの一例。

旬の素材を味を引き出すメイン。

添えられるキムチやナムルなどの小さなおかずも感動的！

bistro JONGJI。

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