一生使える、褒められる！
プロ直伝“じゅわっとふわふわ”
【京風出汁巻き玉子】のレシピ

ぷるんとした出汁巻き玉子は京の味。
ぷるんとした出汁巻き玉子は京の味。
1：出汁パック、2：「山本本家」の煎り酒、3：醤油、4：片栗粉、5：卵、6：大根おろし、7：米油。
1：出汁パック、2：「山本本家」の煎り酒、3：醤油、4：片栗粉、5：卵、6：大根おろし、7：米油。
泡立たせず、さらっとするまでよく溶く。
泡立たせず、さらっとするまでよく溶く。
油はたっぷりめ。
油はたっぷりめ。
焼き目がつく前に手早く。
焼き目がつく前に手早く。
焼けた部分の下に卵液を行き渡らせる。
焼けた部分の下に卵液を行き渡らせる。
鍋を振る遠心力で返そう！
鍋を振る遠心力で返そう！
きゅっとまとまる。
きゅっとまとまる。
左：中東さんがプロデュースした出汁パック「ブレンドだし」1,000円、右：伏見の酒蔵「山本本家」の煎り酒 918円。
左：中東さんがプロデュースした出汁パック「ブレンドだし」1,000円、右：伏見の酒蔵「山本本家」の煎り酒 918円。
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