台湾ぶらぶら食べ歩きvol.115

2021.4.6

人気上昇中「電鍋」で台湾の味を再現 体が喜ぶ「さつまいものお粥」レシピ

矢作 晃之
日本でも人気上昇中の台湾の万能調理器具「電鍋」。
1 / 17 日本でも人気上昇中の台湾の万能調理器具「電鍋」。
注文は1階で。1階が満席の場合は2階で食事ができる。
2 / 17 注文は1階で。1階が満席の場合は2階で食事ができる。
メニューは50種類以上。ベジタリアンメニュー等も用意。
3 / 17 メニューは50種類以上。ベジタリアンメニュー等も用意。
ある日の一食。これで190元。栄養バランス等も考えながら選べるのが嬉しい。
4 / 17 ある日の一食。これで190元。栄養バランス等も考えながら選べるのが嬉しい。
小李子清粥小菜のお粥はお米の粒がしっかり残っているタイプ。さつまいもは食べやすい固さ。
5 / 17 小李子清粥小菜のお粥はお米の粒がしっかり残っているタイプ。さつまいもは食べやすい固さ。
材料。
6 / 17 材料。
さつまいもの皮をむき、一口大の乱切りにし、水(分量外)にさらした状態。
7 / 17 さつまいもの皮をむき、一口大の乱切りにし、水(分量外)にさらした状態。
完成！
8 / 17 完成！
材料。
9 / 17 材料。
白菜は2センチ幅に切り、片栗粉を全体にまぶしておく。
10 / 17 白菜は2センチ幅に切り、片栗粉を全体にまぶしておく。
フライパンに油を引き、ニンニク、生姜、干しエビを香りが出るまで炒め、干ししいたけを加え、さっと炒める。
11 / 17 フライパンに油を引き、ニンニク、生姜、干しエビを香りが出るまで炒め、干ししいたけを加え、さっと炒める。
耐熱皿に白菜を3／4入れ、炒めたニンニク、干ししいたけなどを入れる。
12 / 17 耐熱皿に白菜を3／4入れ、炒めたニンニク、干ししいたけなどを入れる。
調味料をかけ、残りの白菜を上にかぶせる。
13 / 17 調味料をかけ、残りの白菜を上にかぶせる。
スイッチが上がったら完成。
14 / 17 スイッチが上がったら完成。
完成！
15 / 17 完成！
白菜滷(白菜の煮込み)。
16 / 17 白菜滷(白菜の煮込み)。
お粥と一緒にどうぞ。
17 / 17 お粥と一緒にどうぞ。
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