【滋賀県】この夏絶対食べたい 冷やしておいしいおやつ3選 地元の旬が詰まったアイスキャンデー

◆湖のスコーレ「チーズケーキ」

シャリッ＆しっとり食感から広がるさわやかさ

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　琵琶湖の側にあり、発酵を中心とした“暮らしの学び”が体験できる商業文化施設、湖（うみ）のスコーレで手作りされるチーズケーキ。

　直径10センチほどの大きさのケーキは、「つぶつぶ米糀チーズケーキ」と「ふわふわレアチーズケーキ」の2種類がある。

 「つぶつぶ米糀チーズケーキ」には、同施設内にあるチーズ工房のフレッシュチーズとハッピー太郎醸造所の米糀、甘酒を使用。米糀のつぶつぶ食感、各種チーズのコクが相まって甘酒のような口当たりに仕上がっている。

 「ふわふわレアチーズケーキ」には、同施設内チーズ工房の白カビチーズとフロマージュブランを。口溶けなめらかなレアチーズケーキの間にサンドされる滋賀県産の果実ソースは季節で変わり、7～9月はすもも、10～12月はいちじく、1～3月ははっさく、4～6月がイチゴになる。

　そのままはもちろん、夏なら半解凍でアイスケーキ風にして食べるのがおすすめ。

　目を引くパッケージは、オリジナリティ溢れるアート作品を生み出し続ける滋賀県甲賀市のアートセンター・福祉施設「やまなみ工房」の描きおろしデザイン。チーズケーキを取り出す前からウキウキする愛らしさだ。