◆五木屋本舗「山うにとうふ オリジナル」
村の伝統保存食、豆腐の味噌漬を口当たりなめらかなご飯のお供にアレンジ。
「伏流水で仕込んだ豆腐を秘伝のもろみ味噌に漬けて熟成発酵。その味はウニのように濃厚で、アツアツのご飯にのせるのが定番の食べ方です。箸が止まりませんよ」（41歳・看護師）
五木屋本舗
所在地 熊本県球磨郡五木村丙635-3
フリーダイヤル 0120-096-102（9:00～18:00 ※日曜を除く）
営業時間 8:30～17:30
定休日 木曜
https://itsukiyahonpo.co.jp/
※通販可
※掲載のデータは2023年11月現在のものです。
※データに記載の電話番号は問い合わせ用です。店舗の連絡先とは別の場合があります。
※営業時間などが変動する場合があります。事前に各店へご確認ください。
※無休と表示してある場合も、臨時休業や年末年始などで休みのこともあります。
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CREA 2024年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2024年冬号
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