◆『イェンセン家のホームディナー』に登場する
ヒュッゲなセッティング
左：ふつうの魚ソテーもハーブの葉や花で彩って、目にもおいしそうに。右：ナプキンやリングはお揃いものでなくても、色を合わせて使うとまとまる。
「ちょっとごちそう」のホームディナーには、子どもたちも大人と同じお皿を使い、庭の花を飾る。
イェンス・イェンセン
デンマーク出身。ロンドン大学で日本語と言語学を専攻し、2002年来日。デンマーク大使館に勤めるかたわらデンマーク式のコミュニティガーデン「コロニヘーヴ」や、料理、DIYを楽しむスローライフの提案をTVや雑誌などで発信してきた。2014年の春、フリーとして独立。著書に『イェンセン家のマンションDIY』(文藝春秋)などがある。2男のパパであり、刺繍家として活躍する妻・マリコと家族4人で鎌倉在住。
公式HP http://www.jenshjensen.com/
家族や大切な人を喜ばせる家ごはん
『イェンセン家のホームディナー』教室
2014.12.19(金)
撮影＝イェンス・イェンセン(料理)、大沼ショージ
構成＝おおいしれいこ
