トルコの伝統とベルリンの自由が出合った、ケバブサンドの名店へ

　愛され続けている素朴な地元料理やベルリン発祥といわれているケバブサンド、行列が絶えないベーカリーなど、心惹かれる話題の食スポットへ。

ベルリン生まれのケバブサンドの誘惑

◆Mustafa Demir’s Retro Kebap（ムスタファ・デミールズ･レトロ・ケバプ）

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ケバブサンドの本場ベルリンの底力を感じさせる老舗

　アナトリアの伝統料理ドネルケバブの削ぎ落とし肉を、野菜と一緒にピタパンで挟んでサンドイッチにする発想は、トルコ系移民の多いドイツで西ベルリンの時代に生まれたといわれる。

　ここはイースト･サイド・ギャラリー近くで30年以上続く老舗で、厚めだけど軽やかなピタパン、発酵の酸味が強いホワイトソースが決め手だ。

CREA Traveller 2026年秋号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。