◆森川寿司店「稲荷寿司」
埼玉県熊谷市妻沼地区に伝わるいなり寿司。森川寿司店は江戸時代から続く老舗。
「長さ約13cmの俵型で、江戸から伝わった当時の形を受け継いでいるとか。母が作ってくれたおいなりさんを思わせる、やさしい味です」
森川寿司店
所在地 埼玉県熊谷市妻沼1523
電話番号 048-588-0075
営業時間 10:30～売り切れ次第終了
定休日 月曜
賞味・消費期限 当日
※通販不可
◆すがひさ「グリーンカレー稲荷寿司」
「ここはタイ料理を融合させた独創的な鮨店。コースの締めで食べてハマりました。グリーンカレーを混ぜたご飯と甘辛いお揚げの組み合わせは不思議なほどマッチします」
すがひさ
所在地 東京都港区六本木6-8-29
電話番号 非公開
営業時間 予約制
定休日 不定休
賞味・消費期限 当日（常温の場合）
●常温品は紹介制でテイクアウト可能
Instagram @sushi_sugahisa
※通販可（冷凍品をネットショップで販売予定）
●教えてくれたのは……
茂田正和（しげた・まさかず）さん
コスメブランド「OSAJI」ディレクター
食に造詣が深く、著書『食べる美容』（主婦と生活社）や料理教室で美容養生食を提案。
嬉しかった贈りもの：伊藤まさこさんからいただいた松村のかつお節。
続きは「CREA」2026年冬号でお読みいただけます。
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CREA 2026年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
