#05 大上塚本商店「生干しいか 2枚入」
さっと炙れば身は甘く旨みが沸き立つ。
「佐渡島出身の方が七輪で焼いてくれ、あまりのおいしさに驚愕。朝釣りのイカに天日塩をして、半生になるまで干しただけ。島の食文化は豊かですね……」（ツレヅレさん）
大上塚本商店
電話番号 0259-27-3996
営業時間 8:00～13:00
定休日 土・日曜、祝日
賞味・消費期限 冷凍180日
https://bigup.co.jp/
※通販可
●教えてくれたのは……
カネシロユミさん
スタイリスト･ダイパーケーキアーティスト®
広告、TV、雑誌などで活躍し、タレントのコーディネイトも手がける人気スタイリスト。
Instagram @yumikaneshiro
いちばん嬉しかった贈りもの：ASTIER de VILLATTEのディナープレート
ツレヅレハナコさん
文筆家・料理研究家
食と酒と旅をこよなく愛し、全国を行脚。雑誌やWEBの寄稿のほか、多くのレシピ本を手がける。
いちばん多くもらった贈りもの：新潟限定の亀田の柿の種 えだ豆味（通常版表紙）
松浦達也さん
ライター・編集者
生産者や飲食店、家庭料理など食の記事を料理誌や新聞、WEBで執筆。
いちばんおいしかった贈りもの：サカエヤの近江牛吟撰ロースすきやき用（通常版表紙）
続きは「CREA」2025年冬号でお読みいただけます。
集いのごちそうを贈る
2025.02.24(月)
文＝嶺月香里
写真＝福田喜一
フードコーディネイト＝中山暢子
協力＝UTUWA
CREA 2025年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2025年冬号
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定価980円
