道の駅やファーマーズマーケットで食材探し

 ちょっと遠出するときのタイムスケジュールはこんなふう。

 8時に集合して、車で都内を出発。

 11時前には、「道の駅こぶちさわ」(外部サイト)に到着。

 ここは、朝9時から開いている道の駅で、新鮮な野菜や果物、卵、ジャムなど地元食材がたくさん。ちなみに足湯、温泉もあるので、ゆっくりできます。

「道の駅に入っている、山のパン屋 桑の実というパン屋さんがおすすめです。ドイツパンをつくっているんですが、どれもおいしい。天然酵母と日本産の小麦粉、野菜も山梨のものなど、素材にこだわっています」(山戸さん)

野菜は「道の駅こぶちさわ」で。週末ならすぐそばの「リゾナーレ八ヶ岳」でもファーマーズマーケットが開かれているので、そこで買い物をしても。

 ここでサンドイッチ用のパンと採れたてのトマト、レタス、バター、そしてデザートに青りんごを購入。

「野菜売り場の裏でひっそり売られているスモークチーズが絶品なので、ぜひ」(高橋さん)

 つづいて、車を走らせること15分。

 手作りハム、ソーセージの店「ハム日和」(外部サイト)へ。

「おいしいサンドイッチのポイントは、ハムやチーズ、挟む具材をちょっといいものにすると味がかわる、とサンドイッチ屋さんに聞いたことがあるので、ここは奮発します(笑)。とはいっても、量り売りしてくれるのでささやかな贅沢ですが、ここのハムをはさむとサンドイッチがぐんとおいしくなります」(高橋さん)

ご夫婦ふたりで切り盛りされる「ハム日和」。ショーケースにずらり並んだハム、ソーセージに悩んだらぜひ相談を。いろいろ教えてくれます。

 パプリカやスパイスが入ったスライスソーセージや、パテドカンパーニュを買ったら、食材の準備は万端。いよいよ、サンドイッチを食べるためにハイキングへ。

 次回へつづく(5/21公開予定)。

『外あそび&外ごはんをはじめよう』

 2カ月に1回ほど集まっては遠足気分で山に登り、地元の名物を食べ、温泉につかり、長い休みがとれるとテントを張り、焚き火を囲んでご飯を食べ、飲み、風の音を聞きながらキャンプをしてきたnoyamaの、野や山でのあそびが1冊になりました!

 第一部では、外あそびで大切にしていること、ルール、楽しいと思っていることを“ハイキング篇”、“キャンプ篇”に分けてまとめました。

 第二部では、春夏秋冬、季節ごとの外あそびと外ごはんのレシピを紹介。レシピは季節のおすすめを中心に、簡単なものからみんなで協力すると楽しいものまで54点掲載。

 家のすぐそばの自然が多い場所でゆっくり過ごして、何かをじっくり味わう。

 そんなシンプルなことが最高のリフレッシュに!!

「気軽なアウトドアをはじめたい」「週末の過ごし方を変えたい」という方、必見ですよ。

著・noyama
本体1,400円+税 文藝春秋刊

» 立ち読み・購入はこちらから(文藝春秋BOOKSへリンク)

noyama (ノヤマ)
木工アーティスト・しみずまゆこ、編集者・高橋紡、写真家・野川かさね、料理研究家・山戸ユカの4人からなるユニット。雑誌や書籍の編集、イベントを通じて、自然、アウトドアを楽しむ提案を行っている。著書に『外あそび&外ごはんをはじめよう』(文藝春秋)、『つながる外ごはん』(小学館)、『noyamaのおつまみいろは』(大泉書店)がある。http://www.noyama.jp/

【お知らせ1】 noyamaのNATURE LESSON 展示

 noyamaが本の発売を記念して、東京と大阪のURBAN RESEARCH DOORSで展示を行います。

URL http://www.urdoors.com/archives/11792

会場 URBAN RESEARCH DOORS南船場店
所在地 大阪市中央区博労町4-4-6
電話番号 06-6120-3270
開催期間 2014年5月25日(日)まで

会場 URBAN RESEARCH DOORS二子玉川ライズ店
所在地 東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズ・タウンフロント3階
電話番号 03-5797-9748
開催期間 2014年5月25日(日)まで

会場 URBAN RESEARCH DOORSららぽーと豊洲店
所在地 東京都江東区豊洲2-4-9 ららぽーと豊洲1階-12000
電話番号 03-6910-1219
開催期間 2014年5月31日(土)~6月21日(土)

【お知らせ2】noyamaのワークショップ

 また、URBAN RESEARCH DOORSでは、ワークショップも行います。どんぐりや松ぼっくり、くるみや葉っぱ。野山にひそんでいる、うつくしい自然のかたち。そんな木の実にひもを付けたり、木片にバーニングペンやスタンプ、絵の具で思い思いの絵をかいたり、キーリングを作ります。リュックやトートバッグにぶら下げたり、マイカップにつけたりと自分だけの目印に。

URL http://www.urdoors.com/archives/11792
※お申し込みは、上記URLのサイトから

会場 URBAN RESEARCH DOORS二子玉川ライズ店
所在地 東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズ・タウンフロント3階
日時 5月24日(土)13:00~14:00、16:00~17:00
定員 各回8名

参加費 1,500円

会場 URBAN RESEARCH DOORSららぽーと豊洲店
所在地 東京都江東区豊洲2-4-9 ららぽーと豊洲1階-12000
開催日時:6月21日(土)13:00~14:00、16:00~17:00
定員:各回8名

参加費:1,500円

Column

noyamaの春あそび便り

『外あそび&外ごはんをはじめよう』を上梓したnoyamaは、木工アーティスト、編集者、写真家、料理研究家からなる編集ユニット。この4人が、今の季節ならではのカジュアルなアウトドアの楽しみ方をレッスンします。今度の週末は、野へ、山へと飛び出して自然を楽しもう!

2014.05.14(水)
写真=野川かさね
料理=山戸ユカ