【2002年3月号】幸せの極上和食が待っている!

<目次より>
日本縦断!美味しい至福126軒
幸せの極上和食が待っている! Wa-shoku_my Love!

名料亭とその姉妹店を徹底解剖
「虎ノ門 青柳」×「赤坂 basara」
史上初! 至福の全皿が美味なる共演

憧れナンバー1と誉れ高き
今宵、西麻布「分とく山」へ
羨望の秘密を探り出す

カウンターの美学を誌上体験
内田也哉子さんが至福を堪能
神楽坂「懐石 小室」に酔いしれて

お昼だって味も雰囲気も超一流!!
ときめき高級店のお得なランチを狙え!
●吉兆 西洋店 ●久兵衛 本店 ●つくし ●日比谷 あと村 ●セルリアンタワー 金田中 ●梢 ●ポワソン六三郎 ●てんぷら 近藤

和風ダイニングからカウンター割烹まで
東京・名古屋・大阪・神戸
絶対に満足できる34軒完全案内
●特別な日に訪れたい正統派割烹
●気軽でお洒落なカジュアル和食
●ココだけでしか味わえない個性派
●味も雰囲気も素敵な和食ダイニング
●大阪・神戸・名古屋の和食屋さん

平松洋子さんが厳選した
世にも素敵なちらし寿司

小山薫堂さんイチオシの
思わずお代わり!? 和の丼

猪本典子さんが推薦する
目にも嬉しい甘味図鑑

食通3人が太鼓判
京都でいま注目! 若手料理人の店

握りの神髄を求めて2000キロ!
札幌・小樽vs.博多
「麗しのお寿司」対決ツアー!

綴じ込み保存版
ひと足早く「春の鎌倉」
グルメお散歩マップ
●鎌倉駅周辺 ●北鎌倉 ●和田塚~七里ヶ浜 ●金沢街道・鎌倉山・大町

 

<表紙>
撮影:(右上)矢野宗利:大手町「櫟」(右下)飯田安国:神楽坂「懐石 小室」(左上)鈴木誠一:神戸「伊万栄」(左下)矢野宗利:乃木坂「神谷」

2025.01.27(月)
文=CREA編集部
撮影=文藝春秋